תפריט המסעדה

מוֹנוֹלוֹג פְּתִיחָה

פוקאצ'ה // בליטוף שמן זית ומלח ים עם חמאת שום ועשבי תיבול/שמן זית ובלסמי

חמוצי הבית // כרוב, כרובית, גזר, קולרבי, בצל סגול ומלפפון כבוש בתחמיץ עם שומשום קלוי

זוקיני צעיר // עשוי בגריל בוויניגרט עגבניות, גבינה בולגרית של המאירי, בצל סגול  קלוי, יוגורט כבשים שמן זית ועשבי תיבול

קרם חציל בלאדי // על האש עם גבינת פטה כבשים, דבש תמרים, שמן זית עם צ'ילי ואורגנו טרי, בריוש קלוי 

ראש כרובית // ראש כרובית צעירה צלוי בתנור בשמן זית, פלפל גרוס ועשבי תיבול על טחינת הר ברכה, עגבניות מגי, עמבה, בצלים וצ׳ילי אדום

כדורי מאק אנד צ'יז // מקרוני ותערובת גבינות צ'דר, מוצרלה ופארמג'יאנו בציפוי פנקו, מוגש עם רוטב עגבניות פיקנטי

טקיטו סביצ׳ה // קוביות מוסר בלאדי, עגבניות מגי, שאלוטס, עגבניות שרי צהובות, עשבי תיבול, צ׳ילי אדום, ליים סחוט ושמן זית על קריספי טקיטו

קרפצ'יו סינטה // שמן זית, חומץ שרי, רוקט, עגבניות שרי, קרוטונים, מלח ים, שפריץ לימון ושבבי פארמג'יאנו

דוראנגו טורטיה // שלישיית מיני טורטיות עם אסאדו מפורק וצלוי בפלפלים מעושנים, איולי צ׳יפוטלה וכוסברה, בצל מוחמץ, חלפיניו וסלסלת עגבניות רעננה

Wings* CHILLI // הכנפיים של הספריה בציפוי אקסטרה קריספי עם רוטב לבחירה: רוטב צ'ילי חמאה פיקנטי/קרמל פלפלים ויאטנמי/רוטב צ'ילי דיאבלו חריף/ברביקיו בלאק ג'ק

מרק היום

מַעֲשֶׂה בִּמְטֻגָּנִים

צ'יפס אקסטרה קריספי

צ'יזי צ'יפס // עם חמאת שום, פטרוזיליה וגבינת פרמג'יאנו

הום פרייז // ברוטב צ'ילי טריאקי/חמאת צ'ילי פיקנטי

צ'יפס בטטה

חֲגִיגָה מֵהַיַּרְקָן

סלט הספריה // קוביות גבינת פטה רכה, עלים ירוקים, עגבניות שרי, פלפלים קלויים,  בצל סגול, קרוטונים, צ'יפס בטטה בוויניגרט שרי ספרדי

סלט פאטוש קצוץ // עגבניות, מלפפונים, חסה, בצל, צנונית, פטרוזיליה, נענע, קרעי פיתה בגריל עם זעתר, שמן זית, לימון סחוט, סומאק וטחינה הר ברכה

סלט תאילנדי רענן //
 כרוב לבן, גזר, בצל סגול, כוסברה, נענע, בצל ירוק, עגבניות שרי, בוטנים, קריספי שאלוטס ברוטב ליים, צ'ילי וסוכר דקלים

צ'יק צ'יק בום // רצועות עוף פריכות במרינדה אסיאתית, עלים ירוקים, צנוניות, גזר, בצל סגול וירוק, בוטנים קצוצים ברוטב ג'ינג'ר הדרים וכוסברה

סלט טאקו // רצועות חזה עוף במרינדה מקסיקנית בגריל, עלי חסה, עגבניות שרי, בצל סגול מוחמץ, פלפלים, קוביות אבוקדו, כוסברה, טורטייה מטוגנת ומתובלת, רוטב צ'ילי ליים פיקנטי

המבורגרים רַבֵּי מֶכֶר

קלאסיקו // המבורגר קלאסי עשוי בגריל מוגש בלחמניית הבית עם רוטב הספריה המקורי©,  חסה, עגבנייה, בצל סגול ומלפפון כבוש בייתי

המבורגר נתח קצבים //  המבורגר מנתחי אנטרקוט ונתח קצבים עשוי בגריל, מוגש בלחמניית הבית עם איולי קונפי שום, רוטב הספריה המקורי©, חסה, עגבניה, מלפפון כבוש ובצל קריספי

גוס בורגר // המבורגר קלאסי עשוי בגריל עם נתחי אווז מעושן, פטריות צלויות בשום  ויין לבן, בצל מקורמל מוגש בלחמניית הבית עם איולי שום קונפי, חסה ועגבנייה

הקרטל // המבורגר קלאסי עשוי בגריל עם סלסלת פלפלים טקס-מקס פיקנטית, קרם  גבינת צ'דר, חלפיניו מוגש בלחמניית הבית עם בצל קריספי ואיולי צ'יפוטלה וליים 

קוריאני עצבני !!! //  נתחי פרגית בציפוי אקסטרה קריספי, מוגשים בלחמניית הבית עם סלט קולסלואו פיקנטי, כוסברה, בצל סגול, מלפפון כבוש, בצל ירוק ורוטב צ'ילי קוריאני מתוק חריף

BOOM!!! // המבורגר בקר פרמיום עשוי בגריל עם בייקון טלה, קריספי תפוח אדמה, בייצת עין  מטוגנת, בצלים מקורמלים, מוגש בלחמניית הבית עם רוטב הספריה מקורי ©, חסה ועגבנייה 

אסאדו מוצ'ו // המבורגר בקר פרמיום (120 גר) עם טופינג של נתחי אסאדו מפורק עם בצלים מקורמלים ברוטב ברביקיו בלאק ג'ק מוגשים בלחמניית הבית עם איולי שום קונפי, חסה, עגבנייה, בצל קריספי ומלפפון כבוש

THE BUTCHER // המבורגר פרימיום (120 גר) בגריל עם נתחי אנטריקוט אווז מעושן, בייקון טלה על הפלאנצ'ה, בצל מקורמל, לצד רוטב פלפלת וקוניאק מוגש בלחמניית הבית עם איולי שום קונפי, חסה ועגבנייה ובצל קריספי

דאבל צ'יזבורגר // זוג סליידר בורגר (2*120) עשויים בגריל עם גבינת צ'דר, בצלים מקורמלים, מוגש בלחמניית הבית עם רוטב הספריה המקורי ©, חסה, עגבנייה ומלפפון כבוש ביתי

ביונד בורגר  // המבורגר טבעוני ביונד מיט על בסיס חלבון אפונה, מוגש בלחמניית הבית עם חסה, עגבנייה, בצל סגול ואיולי שום קונפי טבעוני

פורטובלו בורגר VEGAN // פטריות פורטובלו צלויות בגריל בשמן זית שום ועשבי תיבול, מוגש בלחמנייה עם בצלים מקורמלים, איולי שום קונפי טבעוני, חסה ועגבנייה 

טְוִיסְט בָּעֲלִילָה

בצלים מקורמלים במייפל ופלפל גרוס

פלפלים חריפים קלוייםבשום, ליים ומלח ים

פלפלים חריפים קלויים בחמאת שום ועשבי תיבול

פלפלים חריפים קלויים ב
גבינת צ'דר טבעונית להמבורגר טבעוני 

פטריות צלויות בשום ויין לבן

חמאת שום ועשבי תיבול

ביצת עין מטוגנת 

גבינת צ'דר / גבינת אמאנטל

קציצה נוספת 120 גרם / בייקון טלה

קציצה נוספת 200 גרם 

אווז מעושן 

מניפת אנטרקוט 

אסאדו מפורק 

טְוִיסְט בַּצַּד

צ'יפס אקסטרה קריספי

פירה תפוחי אדמה ובצל קריספי ( חלבי )

סלט ירוק אישי

סלט תאילנדי אישי

יֵשׁ הַרְבֵּה דָּגִים בַּיָּם

פיש אנד צ'יפס // נתחי דג קוד מטוגנים בבלילת בירה לצד תפוחי אדמה מטוגנים עם שום ופטרוזיליה, מוגש עם איולי ליים שום ועירית

פילה סלמון // צלוי על הפלאנצ'ה בשמן זית, שום, לימון ועשבי תיבול עם קרם תפוח אדמה, קונפי שום ועגבניות צלויות

פילה לברק // צלוי בשמן זית, שום, לימון ועשבי תיבול, ארטישוקים ועגבניות צלויות, קרם תפו"א לצד רוטב יין לבן, חמאה, שום, טימין ועגבניות

בַּשַּׂר וְלָעִנְיָן

שניצל הספריה // שניצל עוף טרי במרינדת חרדל דיז'ון מטוגן בפנקו, איולי שום לימון ועירית, מוגש עם תוספת לבחירה

חזה עוף // צלוי בשמן זית, שום, גרידת לימון ועשבי תיבול, בטטות צלויות, ברוקולי ושעועית ירוקה בשמן זית ושום על הגריל

פרגית טיקה מסאלה // שיפודי פרגית במרינדת מסאלה, צלויים ומוגשים על לחם נאן הודי, בצל, עגבניות שרי, כוסברה ורוטב טיקה מסאלה עם קרם קוקוס

סטייק סינטה // 250 גרם סינטה בגריל מוגש במחבת סיזלינג עם מח עצם, בצל צלוי, פטריית פורטובלו, קונפי שום ובצל ירוק בגריל עם רוטב פלפלת וקוניאק (חלבי)/רוטב יין אדום עם ציר בקר בלסמי וטימין. מוגש עם תוספת לבחירה

סטייק אנטריקוט בלאק אנגוס // 250 גרם אנטרקוט עם בצל מקורמל, פטריית פורטובלו, בצל ירוק בגריל ומח עצם מוגש עם רוטב פלפלת וקוניאק (חלבי)/רוטב יין אדום, ציר בקר בלסמי וטימין. מוגש עם תוספת לבחירה

ספריבס טלה // צלעות טלה צעיר, בצלייה איטית בתנור עם רוטב ברביקיו בלאק jack לצד פטריית פורטובלו ובצל צלויים, בצל ירוק וקונפי שום

בֶּיְבִּיסִיטֵר

המבורגר קלאסי // 120 גרם מוגש עם צ'יפס, מקלוני ירקות, שתייה וגלידה אמריקאית

שניצלונים //
מוגש עם צ'יפס, מקלוני ירקות, שתייה וגלידה אמריקאית

שיפודי פרגית בגריל //
מוגש עם צ'יפס, מקלוני ירקות, שתייה וגלידה אמריקאית

*ניתן להחליף את הצ'יפס בפירה/ סלט

סִיּוּם מָתוֹק

וופל בלגי מפנק // כדור גלידה, קצפת, רוטב שוקולד, רוטב טופי, מקופלת בננות ופקאן סיני

קראק פאי // קרם קרמל, טוויל שוקולד חלב ושקדים, גלידת וניל

סוויט בורגר // לחמניית בריוש עשירה עם קרם לוטוס, גלידת טופי מקופלת, וניל, אוראו וריבת חלב רוטב בייגלה מטורף וגאנש שוקולד בלגי

גלידה אמריקאית ביתית בטעמי הספריה:

בראוני שוקולד // גנאש שוקולד, גלידה אמריקאית, רוטב קרמל מלוח, מקלוני מרנג שוקולד, טוויל שוקולד אגוזים, קראמבל אוראו, אגוזים מקורמלים קצוצים

לוטוס טרופי // קראמבל לוטוס וחמאה, גלידת אמריקאית, גנאש שוקולד לבן פסיפלורה, רוטב מנגו, צ'יפס קוקוס 

מרנג וניל // רוטב פטל / פירות אדומים, גלידה אמריקאית, קראמבל חמאה ושקדים, דובדבני אמרנה, טוויל פטל, פירורי רד וולווט