תפריט עסקיות

העסקית כוללת מנה ראשונה לבחירה ושתייה קלה / גולדסטאר 200 מ"ל – יין בתוספת 12 ש"ח

ראשונה לבחירה

חמוצי הבית // כרוב, כרובית, גזר, קולרבי, בצל סגול ומלפפון כבוש בתחמיץ עם שומשום קלוי

פירה (חלבי)

סלט תאילנדי רענן אישי

סלט ירוק אישי

צ׳יפס // אקסטרה קריספי

פוקאצ'ה – בתוספת 10 ₪ // שמן זית ומלח ים עם חמאת שום ועשבי תיבול \ שמן זית ובלסמי

פטריות בטמפורה – בתוספת 15 ₪ // פטריות בטמפורה בליווי רוטב טריאקי, תערובת שומשום קלוי בצל ירוק

הום פרייז – בתוספת 15 ₪ // ברוטב צ'ילי טריאקי / חמאת צ'ילי פיקנטי

צ׳יזי צ׳יפס – בתוספת 15 ₪ // עם חמאת שום, פטרוזיליה וגבינת פרמג'יאנו

כדורי מאק אנד צ'יז – בתוספת 15 ₪ // מקרוני ותערובת גבינות צ'דר, מוצרלה ופארמג'יאנו בציפוי פנקו, מוגש עם רוטב עגבניות פיקנטי

קרם חצילים ופטה – בתוספת 15 ₪ // על האש עם גבינת פטה כבשים, דבש תמרים, שמן זית עם צ'ילי ואורגנו טרי, בריוש קלוי

ראש כרובית – בתוספת 15 ₪ // ראש כרובית צעירה צלוי בתנור בשמן זית, פלפל גרוס ועשבי תיבול על טחינת הר ברכה, עגבניות מגי, עמבה, בצלים וצ׳ילי אדום

קרפצ'יו סינטה – בתוספת 25 ₪ // שמן זית, חומץ שרי, רוקט, עגבניות שרי, קרוטונים, מלח ים, שפריץ לימון ושבבי פארמג'יאנו

Chilli Wings – בתוספת 25 ₪ // הכנפיים של הספרייה בציפוי אקסטרה קריספי עם רוטב לבחירה: רוטב צ'ילי חמאה פיקנטי / קרמל פלפלים ויאטנמי / רוטב צ'ילי דיאבלו חריף / בריבקיו בלאק ג'ק

דוראנגו טורטייה – בתוספת 25 ₪ // שלישיית מיני טורטיות עם אסאדו מפורק וצלוי בפלפלים מעושנים, איולי צ׳יפוטלה וכוסברה, בצל מוחמץ, חלפיניו וסלסת עגבניות רעננה

טקיטו סביצ׳ה – בתוספת 25 ₪ // קוביות מוסר בלאדי, עגבניות מגי, שאלוטס, שרי צהובות, עשבי תיבול, צ׳ילי אדום, ליים סחוט ושמן זית על קריספי טקיטו

עסקית 59

קלאסיקו // המבורגר קלאסי עשוי בגריל מוגש בלחמניית הבית עם רוטב הספריה המקורי©, חסה, עגבנייה, בצל סגול ומלפפון כבוש ביתי

פורטובלו בורגר – vegan // פטריות פורטבלו צלויות בגריל בשמן זית, שום ועשבי תיבול, מוגש בלחמנייה עם בצלים מקורמלים, איולי שום קונפי טבעוני, חסה ועגבנייה

סלט הספריה // קוביות גבינת פטה רכה, עלים ירוקים, עגבניות שרי, פלפלים קלויים, בצל סגול, קרוטונים, צ'יפס בטטה בויניגרט שרי ספרדי

סלט צ'יק צ'יק בום // רצועות עוף פריכות במרינדה אסיאתית, עלים ירוקים, צנוניות, גזר, עגבניות שרי, בצל סגול וירוק, בוטנים קצוצים ברוטב ג'ינג'ר הדרים וכוסברה

סלט פאטוש קצוץ // עגבניות, מלפפונים, חסה ,בצל, צנונית, פטרוזיליה, נענע, קרעי פיתה בגריל עם זעתר, שמן זית, לימון סחוט, סומאק וטחינה הר ברכה

פיש אנד צ'יפס // נתחי דג קוד מטוגנים בבלילת בירה לצד תפוחי אדמה מטוגנים עם פטרוזיליה ושום. מוגש עם איולי ליים שום ועירית

שניצל הספריה // שניצל חזה עוף טרי במרינדת חרדל דיז'ון ועשבי תיבול מטוגן בפנקו, מוגש עם מיונז, קטשופ ודיאבולו

הכרובית של באבו // כרובית צלויה בתערובת של שמן זית ועשבי תיבול, על מצע של רוטב טיקה מסאללה הודי בליווי של קשיו קלוי, כוסברה ולחם נאן הודי *טבעוני

עסקית 69

קוריאני עצבני !!! // נתחי פרגית בציפוי אקסטרה קריספי, מוגשים בלחמניית הבית עם סלט קולסלואו פיקנטי, כוסברה, בצל סגול, מלפפון כבוש, בצל ירוק ורוטב צ'ילי קוריאני מתוק-חריף

גוס בורגר // המבורגר קלאסי עשוי בגריל עם נתחי אווז מעושן, פטריות צלויות בשום ויין לבן, בצל מקורמל, מוגש בלחמניית הבית עם איולי שום קונפי, חסה ועגבנייה

המבורגר נתח קצבים // המבורגר מנתחי אנטריקוט ונתח קצבים עשוי בגריל, מוגש בלחמניית הבית עם איולי קונפי שום, רוטב הספריה המקורי©, חסה, עגבנייה, מלפפון כבוש ובצל קריספי

דאבל צ'יזבורגר // זוג סליידר בורגר (2*120 גרם) עשויים בגריל עם גבינת צ'דר, בצלים מקורמלים, מוגש בלחמניית הבית עם רוטב הספריה המקורי©, חסה, עגבנייה ומלפפון כבוש ביתי

סלט טאקו // רצועות חזה עוף במרינדה מקסיקנית בגריל, עלי חסה, עגבניות שרי, בצל סגול מוחמץ, פלפלים, קוביות אבוקדו, כוסברה, טורטייה מטוגנת ומתובלת רוטב צ'ילי ליים פיקנטי

חזה עוף // צלוי בשמן זית, שום, גרידת לימון ועשבי תיבול, קרם ירקות כתומים / בטטות צלויות, ברוקולי ושעועית ירוקה בגריל

קורנביף הספריה // רצועות קורנביף עם בצל מקורמל מוגש בלחם עם איולי חרדל ושום, עלי אורוגלה ותערובת חסה, בצל מוחמץ ופונדו גבינות. בליווי מלפפוץ כבוש הספריה.

עסקית 79

BOOM !!! // המבורגר בקר פרימיום עשוי בגריל עם רצועות טלה, קריספי תפו"א, נגיעת רוטב דיאבלו, ביצת עין מטוגנת, בצלים מקורמלים, מוגש בלחמניית הבית עם רוטב הספריה המקורי©, חסה ועגבנייה

ביונד בורגר // המבורגר טבעוני ביונד מיט על בסיס חלבון אפונה, מוגש בלחמניית הבית עם חסה, עגבנייה, בצל סגול ואיולי שום קונפי טבעוני

הקרטל // המבורגר קלאסי עשוי בגריל עם סלסת פלפלים טקס-מקס פיקנטית, קרם גבינת צ'דר, חלפיניו, מוגש בלחמניית הבית עם בצל קריספי ואיולי צ'יפוטלה וליים

אסאדו מוצ'ו // המבורגר בקר פרימיום (120 גרם) עם טופינג של נתחי אסאדו מפורק עם בצלים מקורמלים ברוטב ברביקיו בלאק ג'ק, מוגשים בלחמניית הבית עם איולי שום קונפי, חסה, עגבנייה, בצל קריספי ומלפפון כבוש

פרגית טיקה מסאלה // שיפודי פרגית במרינדת מסאלה, צלויות ומוגשות על לחם נאן בצל, עגבניות וכוסברה

 המבורגר redefinemeat // מבשר חדש*, מגיע עם בצל מטוגן, עגבניה ובצל, מוגש עם איולי טבעוני. *אינו מכיל רכיבים מן החי


עסקית 89

The butcher // המבורגר פרימיום בגריל (120 גרם) עם נתחי אנטריקוט אווז מעושן, בייקון טלה על הפלאנצ'ה, בצל מקורמל, לצד רוטב פלפלת וקוניאק, מוגש בלחמניית הבית עם איולי שום קונפי, חסה, עגבנייה ובצל קריספי

פילה סלמון // צלוי על הפלאנצ'ה בשמן זית, שום, לימון ועשבי תיבול, עם קרם תפוח אדמה, קונפי שום ועבניות צלויות

תוספת לעסקית

פוקאצ'ה – בתוספת 10 ₪ // שמן זית ומלח ים עם חמאת שום ועשבי תיבול \ שמן זית ובלסמי

גלידת הספריה – בתוספת 15 ₪ // בראוני שוקולד, לוטוס טרופי, מאנג וניל