תפריט המסעדה

מוֹנוֹלוֹג פְּתִיחָה

פוקאצ'ה שמן זית ומלח ים // עם חמאת שום ועשבי תיבול / שמן זית ובלסמי

פטריות בטמפורה // פטריות בטמפורה בליווי רוטב טריאקי, תערובת שומשום קלוי ובצל ירוק

חמוצי הבית //
כרוב, כרובית, גזר, קולרבי, בצל סגול ומלפפון כבוש בתחמיץ עם שומשום קלוי

קרפצ'יו סינטה // שמן זית, חומץ שרי, רוקט, עגבניות שרי, קרוטונים, מלח ים, שפריץ לימון ושבבי פארמג'יאנו

קרם חציל בלאדי על האש // עם גבינת פטה, דבש תמרים, שמן זית עם צ'ילי ואורגנו טרי, בריוש קלוי

ראש כרובית // ראש כרובית צעירה צלוי בתנור בשמן זית, פלפל גרוס ועשבי תיבול על טחינת הר ברכה, עגבניות מגי, עמבה, בצלים וצ׳ילי אדום

כדורי מאק אנד צ'יז // מקרוני ותערובת גבינות צ'דר, מוצרלה ופארמג'יאנו בציפוי פנקו, מוגש עם רוטב עגבניות פיקנטי

טקיטו סביצ׳ה // קוביות מוסר בלאדי, עגבניות מאגי, שאלוטס, שרי צהובות, עשבי תיבול, צ׳ילי אדום, ליים סחוט ושמן זית על קריספי טקיטו

דוראנגו טורטייה // שלישיית מיני טורטיות עם אסאדו מפורק וצלוי בפלפלים מעושנים, איולי צ׳יפוטלה וכוסברה, בצל מוחמץ, חלפיניו וסלסת עגבניות רעננה

Chilli Wings // הכנפיים של הספרייה בציפוי אקסטרה קריספי עם רוטב לבחירה: רוטב צ'ילי חמאה פיקנטי / קרמל פלפלים ויאטנמי / רוטב צ'ילי דיאבלו חריף / ברבקיו בלאק ג'ק

מרק היום // משתנה

אגרול אסאדו // גרול ממולא באסאדו מפורק עם שעועית שחורה , צ'יפטולה בצלים ועגבניות. מוגש עם סלסלה פירנטה\ קרם צד'ר

אגרול טקס מקס // נתחי עוף בגריל, בצלים, צ'לי, כוסברה, תירס ופלפלים קלויים מוגש עם  סלסלה פירנטה\ קרם צד'ר

קאסדייה // טורטיית תירס בגריל במילוי גבינת קוחיטה וצ'דר , תבשיל צ'ילי ובצל עם חלפיניו מוגש עם רוטב סלסה

צ'יפס פוארטו אסקונדידו // עם פונדו גבינות , חלפיניו כבוש, בצל קצוץ ,בצל ירוק, כוסברה ,טבעות צ'ילי אדום , רוטב דיאבלו

טאקו דה פאסקאדו // זוג טורטיות עם אצבעות דג מטוגן , איולי ליים , אייסברג ,בצל קצוץ ,בצל ירוק ,כוסברה , רוטב דיאבולו וסלסה פרסקה

 

מַעֲשֶׂה בִּמְטֻגָּנִים

צ'יפס // אקסטרה קריספי

צ׳יזי צ׳יפס // עם חמאת שום, פטרוזיליה וגבינת פרמג'יאנו

הום פרייז // ברוטב צ'ילי טריאקי / חמאת צ'ילי פיקנטי

צ'יפס בטטה

חֲגִיגָה מֵהַיַּרְקָן

סלט תאילנדי רענן // כרוב לבן, גזר, בצל סגול, כוסברה, נענע, בצל ירוק, עגבניות שרי, בוטנים, קריספי שאלוטס ברוטב ליים, צ'ילי וסוכר דקלים

סלט הספריה // קוביות גבינת פטה רכה, עלים ירוקים, עגבניות שרי, פלפלים קלויים, בצל סגול, קרוטונים, צ'יפס בטטה בוויניגרט, שרי ספרדי

סלט צ'יק צ'יק בום // רצועות עוף פריכות במרינדה אסיאתית, עלים ירוקים, צנוניות, גזר, עגבניות שרי, בצל סגול וירוק, בוטנים קצוצים ברוטב ג'ינג'ר הדרים וכוסברה

סלט פאטוש // קצוץ עגבניות, מלפפונים, חסה, בצל, צנונית, פטרוזיליה, נענע, קרעי פיתה בגריל עם זעתר, שמן זית, לימון סחוט, סומאק וטחינה הר ברכה

סלט טאקו // רצועות חזה עוף במרינדה מקסיקנית בגריל, עלי חסה, עגבניות שרי, בצל סגול מוחמץ, פלפלים, קוביות אבוקדו, כוסברה, קריספי טורטייה מתובלת, רוטב צ'ילי ליים פיקנטי

הכרובית של באבו // כרובית צלויה בתערובת של שמן זית ועשבי תיבול, על מצע של רוטב טיקה מסאללה הודי בליווי של קשיו קלוי, צ'ילי אדום, תפוח אדמה, שרי, בצל צלוי, בצל קריספי, כוסברה ולחם נאן הודי / אורז *טבעוני

בַּשַּׂר וְלָעִנְיָן

חזה עוף // צלוי בשמן זית, שום, גרידת לימון ועשבי תיבול, בטטות צלויות, ברוקולי ושעועית ירוקה בשמן זית ושום על הגריל

פרגית טיקה מסאלה // שיפודי פרגית במרינדת מסאלה, צלויים ומוגשים על לחם נאן הודי, בצל, עגבניות שרי, כוסברה ורוטב טיקה מסאלה עם קרם קוקוס

סטייק אנטריקוט בלאק אנגוס // 250 גרם אנטריקוט עם בצל מקורמל, פטריית פורטובלו, בצל ירוק בגריל ומח עצם מוגש עם רוטב פלפלת וקוניאק (חלבי)/רוטב יין אדום, ציר בקר בלסמי וטימין, מוגש עם תוספת לבחירה: פירה/סלט ירוק אישי/סלט תאילנדי אישי/צ'יפס אקסטרה קריספי. מוגש עם תוספת לבחירה

שניצל הספריה // שניצל חזה עוף טרי במרינדת חרדל דיג'ון ועשבי תיבול מטוגן בפנקו, מוגש עם מיונז, קטשופ ודיאבולו. מוגש עם תוספת לבחירה

סטייק סינטה // 250 גרם סינטה בגריל מוגש במחבת סיזלינג עם מח עצם, בצל צלוי, פטריית פורטובלו, קונפי שום ובצל ירוק בגריל עם רוטב פלפלת וקוניאק (חלבי)/רוטב יין אדום עם ציר בקר בלסמי וטימין, מוגש עם תוספת לבחירה: פירה / סלט ירוק אישי / סלט תאילנדי אישי/צ'יפס אקסטרה קריספי. מוגש עם תוספת לבחירה

קורנביף הספריה // רצועות קורנביף עם בצל מקורמל מוגש בלחם עם איולי חרדל ושום, עלי אורוגלה ותערובת חסה, בצל מוחמץ ופונדו גבינות. בליווי מלפפוץ כבוש הספריה

המבורגרים רַבֵּי מֶכֶר

קוריאני עצבני!!! // נתחי פרגית בציפוי אקסטרה קריספי, מוגשים בלחמניית הבית עם סלט קולסלואו פיקנטי, כוסברה, בצל סגול, מלפפון כבוש, בצל ירוק ורוטב צ'ילי קוריאני מתוק-חריף

המבורגר קלאסי // עשוי בגריל מוגש בלחמניית הבית עם רוטב הספריה המקורי©, חסה, עגבנייה, בצל סגול ומלפפון כבוש ביתי

גוס בורגר // המבורגר קלאסי עשוי בגריל עם נתחי אווז מעושן, פטריות צלויות בשום ויין לבן, בצל מקורמל, מוגש בלחמניית הבית עם איולי שום קונפי, חסה ועגבנייה

המבורגר נתח קצבים // המבורגר מנתחי אנטריקוט ונתח קצבים עשוי בגריל, מוגש בלחמניית הבית עם איולי קונפי שום, רוטב הספריה המקורי©, חסה, עגבנייה, מלפפון כבוש ובצל קריספי

הקרטל // המבורגר קלאסי עשוי בגריל עם סלסת פלפלים טקס-מקס פיקנטית, קרם גבינת צ'דר, חלפיניו, מוגש בלחמניית הבית עם בצל קריספי ואיולי צ'יפוטלה וליים

Boom!!! // המבורגר בקר פרימיום עשוי בגריל עם רצועות טלה, קריספי תפו"א, נגיעת רוטב דיאבלו, ביצת עין מטוגנת, בצלים מקורמלים, מוגש בלחמניית הבית עם רוטב הספריה המקורי©, חסה ועגבנייה

אסאדו מוצ'ו // המבורגר בקר פרימיום (120 גרם) עם טופינג של נתחי אסאדו מפורק עם בצלים מקורמלים ברוטב ברביקיו בלאק ג'ק, מוגשים בלחמניית הבית עם איולי שום קונפי, חסה, עגבנייה, בצל קריספי ומלפפון כבוש

The butcher // המבורגר פרימיום בגריל (120 גרם) עם נתחי אנטריקוט אווז מעושן, רצועות טלה על הפלאנצ'ה, בצל מקורמל, לצד רוטב פלפלת וקוניאק, מוגש בלחמניית הבית עם איולי שום קונפי, חסה, עגבנייה ובצל קריספי

דאבל צ'יזבורגר // זוג סליידר בורגר (2*120 גרם) עשויים בגריל עם גבינת צ'דר, בצלים מקורמלים, מוגש בלחמניית הבית עם רוטב הספריה המקורי©, חסה, עגבנייה ומלפפון כבוש ביתי

פורטובלו בורגר – טבעוני // פטריות פורטבלו צלויות בגריל בשמן זית, שום ועשבי תיבול, מוגש בלחמנייה עם בצלים מקורמלים, איולי שום קונפי טבעוני, חסה ועגבנייה

ביונד בורגר // המבורגר טבעוני ביונד מיט על בסיס חלבון אפונה, מוגש בלחמניית הבית עם חסה, עגבנייה, בצל סגול ואיולי שום קונפי טבעוני. מוגש עם בצל מקורמל

המבורגר redefinemeat // מבשר חדש*, מגיע עם בצל מטוגן, עגבניה ובצל, מוגש עם איולי טבעוני. *אינו מכיל רכיבים מן החי

יֵשׁ הַרְבֵּה דָּגִים בַּיָּם

פילה סלמון // צלוי על הפלאנצ'ה בשמן זית, שום, לימון ועשבי תיבול, עם קרם תפו"א, קונפי שום ועגבניות צלויות

פיש אנד צ'יפס // נתחי דג קוד מטוגנים בבלילת בירה לצד תפו"א מטוגנים עם שום ופטרוזיליה. מוגש עם איולי ליים, שום ועירית

בֶּיְבִּיסִיטֵר

הארוחות מוגשות לילדים עד גיל 12

המבורגר קלאסי // 120 גרם מוגש עם צ'יפס, מקלוני ירקות, שתייה וגלידה אמריקאית *ניתן להחליף את הצ'יפס בפירה / סלט

שניצלונים // מוגש עם צ'יפס, מקלוני ירקות, שתייה וגלידה אמריקאית *ניתן להחליף את הצ'יפס בפירה / סלט

שיפודי פרגית בגריל // מוגש עם צ'יפס, מקלוני ירקות, שתייה וגלידה אמריקאית *ניתן להחליף את הצ'יפס בפירה / סלט

סִיּוּם מָתוֹק

וופל בלגי מפנק // כדור גלידה, קצפת,רוטב שוקולד, בננות, רוטב טופי, מקופלת ופקאן סיני

סוויט בורגר // לחמניית בריוש עשירה עם קרם לוטוס, גלידת טופי מקופלת, וניל, אוראו וריבת חלב רוטב בייגלה מטורף וגאנש שוקולד בלגי

בראוני שוקולד // גנאש שוקולד, גלידה אמריקאית, רוטב קרמל מלוח, מקלוני מרנג שוקולד, טוויל שוקולד אגוזים, קראמבל אוראו, אגוזים מקורמלים קצוצים

לוטוס טרופי // קראמבל לוטוס וחמאה, גלידת אמריקאית, גנאש שוקולד לבן פסיפלורה, רוטב מנגו, צ'יפס קוקוס

מרנג וניל // רוטב פטל ופירות אדומים, גלידה אמריקאית, קראמבל חמאה ושקדים, דובדבני אמרנה, טוויל פטל, פירורי רד וולווט

פרוולובה // פבלובה עם קרם אוראו, כדור גלידת וניל, רוטב שוקולד, רוטב טופי וטוויל שוקולד

נמסיס שוקולד // קראמבל עוגיות קרמל, רוטב פיסטוק מקורמל, גלידת וניל, טוויל שוקולד

פיסטוקדאיף // גלידה אמריקאית וניל, קדאיף אפוי בחמאה, רוטב פיסטוק עם פיסטוק מקורמל